Välkommen till Ginkultur.se

Ginfakta

Gin är en destillerad spritdryck där enbär den mest tongivande kryddan. Gin tillverkas från en bassprit med en alkoholhalt på minst 96%. Många gindestillerier köper in denna alkohol från en extern tillverkare, men några destillerier bränner spriten själva från vete, råg, korn, have eller potatis. Vill du läsa hur man tillverkar denna råsprit så rekommenderas vår systersajt svenskvodka.se för vidare läsning.

Ginet späds efter destilleringen med vatten till minst 37,5% alkoholhalt. Vattnets kvalitet är alltså av yttersta vikt för att få ett bra gin. Är en del av hemligheten till de stora svenska spritframgångarna Sveriges fina vatten?

Ginets ursprung är från medicinalsprit från Nedeländerna på 1600-talet som behandling för gallsten, gikt och njurproblem. Namnet Gin kommer från det nederländska namnet Genever som i sin tur kommer från latinets juniperus, vilket är namnet på enbusken (juniperus communis) vars bär all gin innehåller.

Gin är huvudingrediens i två av världens mest kända drinkar – klassiska Gin & Tonic och James Bonds signaturdrink Dry Martini. Såklart serverad ”shaken, not stirred”.

De fem vanligaste ginstilarna

Distilled Gin

Man omdestillerar den 96-procentiga basspriten tillsammans med enbär och andra kryddningar, som exempelvis citronzest och korianderfrön. I gin är alltid enbär den mest tongivande kryddan. I destilled Gin får man även tillsätta kryddor eller aromer efter själva destilleringen.

Åre Bränneri Rodé Gin didtilled gin
Ett svenskt exempel på Distilled Gin är Rosé Gin från Åre Bränneri där man tillsätter åkerbär- och smultrontinkturer samt för färgens skull ekologiska hallon i två dygn före grovfiltrering.

London Dry Gin

London Dry Gin tillverkas på samma sätt som Distilled gin, men skillnaden är att du inte får addera några kryddor eller aromer efter destilleringen. Detta gin behöver inte vara tillverkat i London – det är ingen ursprungsmärkning – utan den kan tillverkas över hela jorden. London Dry Gin är som namnet antyder generellt torr i stilen tack vare att man inte tillsätter något efter slutdestilleringen.

Hellström Gin
Ett svenskt exempel på London Dry Gin är Hellström Dry Gin från Gotland. Destilleriet blev ”Most awarded gin in 2020´s Gin Masters” och vann ”Microdestillery of the year” år 2020.

Navy Strength

Navy Strength tillverkas normal med samma recept som Destilled Gin eller London Dry Gin, men den späds till alkoholstarka 57 volymprocent (minst). Alkolhol är en smakbärare, och när man höjer alkoholstyrkan så blir ginsmaken annorlunda trots samma grundrecept.

Namnet kommer från önskemål från engelska flottan på 1700-talet. Gin och krut lagrades i trätunnor under däck. För att krutet ombord skulle gå att antända även någon gintunna sprungit läck och fuktat krutet så krävde flottan att alkoholhalten skulle vara minst 57,15% – allt under det och krutet skulle inte brinna.

Ett svenskt exempel på Navy Strength är skånska Purity Nordic Navy Strength Organic Gin
Ett svenskt exempel på Navy Strength är skånska Purity Nordic Navy Strength Organic Gin som utsågs till världens bästa gin 2020.

Old Tom Gin

Old Tom Gin är en sötare gin än London Dry. Sötningen kan ske med socker men även andra naturliga sötningsämnen kan användas. Sötman lyfter fram smak- och doftämnen ur destillatet och gör även ginet mjukare. I England brukar en hankatt kallas för ”Old Tom”, varför ginflaskorna från denna stilsort ofta har en katt någonstans på sin etikett.

Ett svenskt exempel på Distilled Gin är Hernö Old Tom Gin, som utsetts till världens bästa gin för Gin&Tonic!
Ett svenskt exempel på gin från denna stilsort är Hernö Old Tom Gin, som utsetts till världens bästa gin för Gin & Tonic!

Fatlagrad Gin

Fatlagrad gin (Cask Gin eller Oak Gin) är gin lagrad på fat av trä, vanligtvis fat gjorda av ek. Det kan vara en Destilled, London Dry eller Old Tom Gin i grunden, det spelar ingen roll. Fatlagringen ger en smakmässigt fatlagrad karaktär och vätskan blir ibland lite mörk/gyllene. Alla lagringsfat ger olika smak (jämför exempelvis med whiskytillverkning) vilket gör att fatlagrad gin nästan alltid enbart tillverkas i små limiterade utgåvor.

Stockholm bränneri oak gin
Ett svenskt exempel på gin från denna stilsort är Oak Gin från Stockholms Bränneri. Foto: Petter Bäcklund.
Dricker du för mycket?
Det är ofta förenat med skamkänslor när man dricker för mycket. Men så ska det inte vara – alkoholism är en sjukdom och som sådan finns det hjälp att få!

Anonyma Alkoholister, AA
Sällskapen Länkarna
Din regions/kommuns beroendecentrum, se Vårdguiden 1177.se
Alkohollinjen på 020-84 44 48. Kostar inget och du är anonym.